地産地消を基本とし、地元市場から目利きした新鮮な食材を仕入れ、京料理の技法で調理しております。
遠方のお客様には新潟の海の幸や山の幸など旬の味覚を、地元のお客様には京料理で
新しい体験をして頂きたいという思いで心を込めて作らせて頂いております。
お客様が美味しく召し上がれますように一品ずつ温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、
新潟の四季を感じていただけるような料理をご賞味頂けるよう努めて参ります。
下記のボタンをクリックすると各季節のおしながきへ飛びます。
暖かくなり緑が芽吹く春の季節は山菜を楽しむことが出来る貴重な季節です。
菜の花の昆布押し―。山菜は湯葉や玄米のを使用した変わり衣の天ぷらと
合わせてお楽しみください。
また、所々に桜をあしらい春の風を感じていただけます。
暑い時期が過ぎ、少しずつ肌寒くなる頃。山は段々と赤く染まり、
自然の美しさがより一層際立つようになります。そんな中でも、銀杏や
柿など秋の味覚を取り入れ、彩豊かなお料理をお出ししております。
見て楽しみ、食べて微笑みが溢れるような時間をお過ごし頂ければと
思います。
※お品書きは一例です。季節により異なることがございますのでご了承ください。
すっぽん鍋会席（※冬季限定）
血酒 雑炊 他
¥3,960～（税込）／お一人様
こちらは四名様以上で承っております。
朝食
サラダちりめん山椒
笹がれい一夜干し
出汁巻き卵
とろろ汁
地元産こしひかりのごはん
ぬか漬け
お味噌汁
※お品書きは一例です。季節により異なることがございます
のでご了承ください。
八寸
半熟卵 海老艶煮胡瓜串刺し 手まり寿司一寸豆
造り
マグロ鯛あしらい一式
焼物
竹の子姿焼き 酢取茗荷塩昆布
蒸物
鰆桜蒸し 銀飴山椒
揚物
白海老かき揚げおろし
水菓子
いちごオレンジ桜花ゼリーミント
※お品書きは一例です。季節により異なることがございます
のでご了承ください。
¥2,750～（税込）
昼間のご会席、お食事会等も承っております。
月替りで今が旬の食材でお客様をお待ち申し上げております。
本格焼酎晴山荘を始め天と地、雪中梅など様々なお酒も
ご準備しております。お夕食やご宴会などにあったお酒を
ご案内いたします。
